編輯：陜西永源生物 Amy

一、五味子簡介

 五味子，中藥名。為木蘭科植物五味子Schisandra chinensis(Turcz.)Baill.的干燥成熟果實。習稱“北五味子”。分布于黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古、河北、山西、寧夏、甘肅、山東等地。

二、“五味子”從何而來？

 秋季果實成熟時采摘，曬干或蒸后曬干，除去果梗及雜質。唐等《新修本草》載“五味皮肉甘酸，核中辛苦，都有咸味”，故有五味子之名。五味子分為南、北二種。古醫書稱它荎蕏、玄及、會及，最早列于神農本草經上品中藥，能滋補強身，藥用價值極高，與靈芝合用治療失眠。

五味兼備酸獨春，嗽神善療嗽黃昏。

遺痢瀉汗喘咳止，輕重用量善自斟。

紅黑皮色分南北，風寒虛損細殷分。

補虛益氣五臟養，養生保健立奇勛。

 三、五味子的營養成分

   五味子的營養成分很多，它含有豐富的有機酸、蛋白質、果膠、脂肪、維生素C、類黃酮、植物固醇，還含有鉀、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、鎳、鈦、銀、鉛等無機元素。木脂素是五味子的主要有效成分，包括五味子素、五味子甲素、五味子乙素、五味子丙素等20余種成分。

四、五味子的作用

 1. 保護肝臟

現代醫學研究發現五味子中含有大量的五味子甲素、五味子乙素、五味子丙素還有五味子醇甲、五味子醇乙等等，這些物質對于體內的化學物質具有很好的抑制作用，所以對于肝臟細胞具有很好的保護作用，抑制化學物質在我們的身體出現轉氨酶的釋放，降低細胞的活性。除此之外，五味子還具有增加肝臟解毒能力的作用，令身體更加健康。

2. 斂肺止咳

科學家實驗發現，五味子中所含有的五味子素具有很好的興奮呼吸的作用。另外，五味子中含有一定的酸性成分，在進入身體之后能夠有效的起到祛痰還有鎮咳的效果，除此之外，還能夠有效的治療慢性支氣管炎。

 3.美容養顏

《本經》記載，五味子“主益氣，補不足，強陰，益男子精”。五味子乙素、五味子酚均具有抗氧化作用，能清除自由基、抑制過氧化脂質形成。此外，五味子能降低血清膽固醇，增加腦和肝中蛋白質含量，表明其具有抗衰老作用。

香港的一項研究表明，五味子與中國的虎杖（knotweed）結合使用，抗氧化能力比維生素E高。在中醫中，五味子通常與人參和麥冬（一種草本植物）結合使用。Glissandra 推出了一種高端抗衰老產品系列，使用五味子(schisandra)作為其核心成分。

四、五味子的配伍

改善睡眠：酸棗仁、茯苓、百合、人參、天麻、靈芝、刺五加、柏子仁、遠志、枸杞等。

保護肝損傷：葛根、丹參、枸杞子、靈芝、黃芪、枳椇子、甘草、人參、茯苓、姜黃等。

增強免疫力：枸杞子、人參、黃芪、茯苓、蜂蜜、蜂王漿、麥冬、西洋參、靈芝等。

緩解疲勞：枸杞子、淫羊藿、人參、黃芪、麥冬、西洋參、刺五加、紅景天、山藥、桑葚、阿膠等。

延緩衰老：人參、枸杞子、西洋參、麥冬、蜂王漿、黃芪、甘草、酸棗仁、刺五加、茯苓、紅景天等。

六、五味子市場行情

1. 近年來，因面積調減、受災、果樹老化、過度采收等因素影響，五味子產量不斷減少，家種資源大量恢復還需要時間。

2. 國際市場以前主要是出口到韓國和日本，但近些年韓國開始自主建立種植基地，自給自足，向我國采購五味子的量也逐年縮減。據調查，近幾年五味子的年需求量始終維持在7500噸左右。

3. 北五味子2015年11月 40元/kg，2016年6月 75元/kg，2017年 160元/kg，2018年 125元/kg。

 七、五味子的研究應用

    中國醫學科學院藥物研究所藥理學研究二室研究員、中國工程院院士劉耕陶從70年代開始他在我國首先開辟肝臟生化藥理研究領域，把目光投向中草藥，先后對五味子、靈芝、黃皮葉、四氫黃蓮堿等抗肝細胞損傷藥理作用進行了系統的研究，發現這些化合物具有許多獨特的藥理活性。證明中藥五味子中的多種成份能保護肝臟免受一些化學毒物的損害，并能拮抗氧自由基損傷，刺激肝臟的合成代謝和增強細胞色素P450的活性。目前五味子的開發應用也主要是集中在治療肝炎的新藥方面。

八、含有五味子成分的產品